L'orge, ou Hordeum vulgare en latin, appartient à la famille des graminées. Originaire du Moyen-Orient, l'herbe d'orge fait partie de notre alimentation depuis environ 15 000 av. J.-C.
L'herbe d'orge est un superaliment absolu en raison de sa haute densité en vitamines et minéraux ainsi que d'une variété d'enzymes et de chlorophylle.
